餐厨垃圾是指居民日常生活和食品加工、饮食服务、职场饮食等活动中产生的垃圾，包括不使用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源是家庭厨房、餐厅、餐厅、食堂、市场等与食品加工有关的行业。
成分复杂，管理处理成为宝物，不仅提高环境卫生水平，保障人民健康，还利用可再生资源，促进循环经济发展，是利国利民的民生工程。
随着国民生活水平的提高，产量大，科学合理的规模化处理厂不足，多次禁止类似地沟油、垃圾猪的问题，传统处理方式有混合生活垃圾填埋、饲料和厌氧消化等方法，但传统处理方式存在的问题很多，如含水量高，过滤液量多，处理困难，环境二次污染严重，中机质高，臭味大，环境影响大。
处理生产线不仅可用于，还可用于处理蔬菜垃圾、、食品垃圾和园林垃圾，全面实现垃圾资源化、减量化、无害化处理。
餐厨垃圾处理的前期预处理。
处理时，首先通过自动分选机，分选垃圾中的金属、塑料袋、不锈钢或罐等杂质，避免损坏后工序设备的使用，分离后的可以进行测量、分选、运输、脱水和破碎，通过以上生产线的程序，可以处理
家用处理设备。
处理生产线的技术处理流程。
1.运输到处理厂后，首先通过电子地衡测量数据记录，卸入预处理系统的接收槽，首先通过皮带输送机将接收槽的运输到自动分选机进行分选，清除金属制品的垃圾，集中收集资源再利用
2.分选出的通过原料无轴绞车输送机系统**脱水，降低材料含水率，脱水后通过网带式筛选输送机进行二次脱水，或者直接通过供给机推进破碎机，实现95%以上材料的粉碎，细分材料粒度，粉碎细分
3.破碎的进入压榨机，压榨脱水，充分达到油渣分离，整个处理过程完全封闭。
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