餐厨垃圾处理一体机的工作原理是利用生物模式降解厨余垃圾。通过提高厨余垃圾降解仓内的温度，仓内生物菌种产生分解酶，进而实现自然有机垃圾的分解。用这种方法处理厨余垃圾可以获得很好的处理效果，同时可以通过降解过程从源头上减少厨余垃圾。在设备运行过程中，设备内部温度应适宜，*佳温度为25°C-35°C在这样的温度下，好氧细菌非常活跃。在微生物的分解作用下，大多数有机物会完全分解，形成水蒸气和二氧化碳；少数有机物会变成固体残留物。干燥后，可作为蚯蚓饲料，实现废物的再利用。

现阶段，小型餐厨垃圾一体化就地处置设备作为传统大型垃圾处理场“互补”产品在很大程度上弥补了传统餐厨垃圾处理方法的不足。但随着垃圾分类政策的进一步实施，餐厨垃圾处理一体机也将面临更严峻的压力和技术考验，这也将是推动小型餐厨垃圾一体化现场处理设备技术进步和发展的动力。只有不断总结创新，结合实际操作案例和经验，才能真正实现餐厨垃圾现场处理设备的自动化、小型化、节能化，为环境和社会的可持续发展奠定坚实基础。

餐厨垃圾处理一体机设备的一个突出优点是可以从源头上减少餐厨、餐厨垃圾等有机垃圾。**技术是利用高效微生物菌种、天然菌种和有益菌种混合，载床培养后投入处理机，然后投入餐厨垃圾，搅拌均匀；低分子有机物(糖、脂肪酸和氨基酸)代谢出水(200升/吨垃圾)，同事产生生物热能/二氧化碳；之后菌群繁殖，持续"吃”垃圾。