餐厨垃圾处理设备通过解决油脂分离和有机物快速发酵，实现了垃圾的二次利用，很好地解决了这个问题。以下是餐厨垃圾综合处理设备的工作原理。

餐厨垃圾的特点及利用价值：

1.含水量高：水分占垃圾总重量的80-90%

2.有机物含量高：在高温条件下，易腐烂变质，产生臭味

3.成分复杂：果蔬主要为菜叶.果皮，碳水化合物含量高；淀粉是主要食品类别；.蛋白质.脂肪为主，还含盐.游离态脂肪等。

餐厨垃圾必须进行预脱水，因为它含有大量的泔水。预脱水餐厨垃圾手动或机械分选后，许多无机废物被清除，如金属材料.木材.塑胶.纸张.织物等。分选后的餐厨垃圾由提升机升级为餐厨垃圾一体化设备，粉碎脱水后达到发酵设备所需的度数和干度，好氧发酵设备变得无味.无菌有机肥料不仅节省了填充土地，节省了运输车辆和能量，而且避免了蚊子、苍蝇和有害细菌的生长，而且保护了环境，恢复了土地。

餐厨垃圾排出的水具体属于油水混合物。油水分离设备进行油水分离后，分离的油经过深加工后获得生物柴油或工业用品油。根据减少学校食堂的厨房垃圾.资源化和无害化处理完成了餐厨垃圾的就地处理，消除了垃圾运输过程中对环境的二次污染。此外，处理后产生的有机肥不仅可以养回田间，还可以造成一定的经济效益。