餐厨垃圾处理设备的基本原理是运用微生物降解的病菌产生各种各样酶。设定好操作参数后，全过程由自动化学水平很强的电脑控制。在高溫加温的輔助下，可在24钟头内生化成基肥。处理全过程无害化，无二次污染，合乎**垃圾处理减少、无害、资源化的本地化原理。

餐厨垃圾处理设备在动态消化特殊细菌的同时，采用间歇式搅拌、连续供应、间歇式排放。。以前主要用于污泥和高浓度废水。

目前，国内外餐厨垃圾处理设备的生产发展迅速。特别是在相对发达的西方**，。厨余垃圾处理设备的发展水平已达到非常高的水平。

使用微生物菌种对厨余垃圾进行处理和分解，。可有效分离油污和污水，使厨余垃圾发酵进一步分解为水、二氧化碳和部分热能。本设备为建筑规模小、利用率高的小型餐厨垃圾处理设备。在餐厨垃圾处理行业具有广阔的发展前景。

采用自动控制技术，实现了餐饮厨房和浴室垃圾处理设备的综合处理。以厨房垃圾为原料，。机关、学校、食堂、餐饮企业、社区等场所可直接安装压榨、油水分离等综合处理工艺。

有机肥料发酵罐有机肥料快速发酵设备由PLC程序控制，全过程投料、发酵、控温、烘干、出料自动控制。操作人员只需简单训练即可上岗。该设备配备各种安全防护措施，有效防止各种机、电、人的安全事故。

餐厨垃圾处理设备主要是对餐厨垃圾进行生化处理，从而产生有机肥和生物柴油原料，通过破碎破坏系统、挤干系统、搅拌系统、发酵和降解系统、加热系统和除臭系统。