餐厨垃圾的主要特征是：
(1)易腐性。由于餐厨垃圾中有机物含量较高，使其在中温或高温条件下，易于腐烂，产生恶臭气味，危害环境及人体健康；
(2)营养元素丰富。餐厨垃圾中除了有机物含量高外，还富含钾、钙、磷、氮等微量元素，再利用潜力较大；
(3)含水率较高。餐厨垃圾中含水率高达80-90%，不利于收集、运输等，且渗滤液浓度较高，一旦发生泄露，可通过地表径流和渗透等方式，污染地表水和地下水；
(4)存在有毒、致病菌和病源微生物等。随意堆放等不恰当的处理，易导致病源菌传播和感染，从而威胁居民身心健康。
餐厨垃圾的危害较大，主要为：
(1)餐厨垃圾有机物含量高，容易腐败变质，产生恶臭，污染大气环境;
(2)餐厨垃圾中携有病源菌，随意堆放容易滋生蚊蝇，传播病菌;
(3)餐厨垃圾含水率较高，运输过程中会发生滴漏现象，污染市政环境，产生的渗滤液会严重污染地表和地下水;
(4)餐厨垃圾数量巨大，给城市垃圾处理带来难度，大大提高处理成本。
现如今，市面上有很多餐厨垃圾一体化设备，该生产线简单方便，可以通过不同的小型环保设备将餐厨垃圾变废为宝，那么到底餐厨垃圾有哪些危害和好处值得人类去处理呢？
1.餐厨垃圾一体化设备就地处理设备工艺完善、技术成熟、设备运行稳定，处理效率高。
2.自动化程度高，全自动操作，可一键启停，从而降低管理成本。
3.餐厨垃圾一体化处理设备收集、处理、清运一体化，系统运行流畅、无臭味、无噪音。
4.占地面积少，安装方便。
5.污水净化消毒处理后，可以中水回用；脱水后泥块符合填埋标准中的泥质要求。
6.一体化餐厨垃圾就地处理设备实现了垃圾减量化处理和废水回用的要求。
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