餐厨垃圾处理设备通过解决油脂分离、有机物快速发酵、垃圾二次利用等问题，很好地解决了这一问题。

餐厨垃圾必须进行预脱水，因为它含有大量的泔水。手动或机械分选后，预脱水餐厨垃圾清除了金属材料、木材、塑料、纸张、布料等多种无机废弃物。分选后的餐厨垃圾经提升机提升为餐厨垃圾一体化设备。粉碎脱水后，达到发酵设备所需的度数和干度。好氧发酵设备变成无味无菌的有机肥料，不仅节省了填充土地，节约了运输车辆和能量，还避免了蚊蝇和有害细菌的生长，保护了环境，滋养了土地。

餐厨垃圾中的水具体属于油水混合物。油水分离设备进行油水分离后，分离出来的油经过深加工后，获得生物柴油或工业用品油。根据学校食堂餐厨垃圾的减少、回收和无害化处理，餐厨垃圾的现场处理已经完成，消除了垃圾运输过程中对环境的二次污染。此外，处理后产生的有机肥不仅可以养回田间，还能造成一定的经济效益。

餐厨垃圾主要是指相关企业和公共机构在食品加工、餐饮服务、单位餐饮等活动中产生的食品残渣、食品加工废料和废弃食用油。新的垃圾分类标准将餐厨垃圾分类为餐厨垃圾，资源明显，危害二重性。

餐厨垃圾处理设备大多采用微生活菌种降解餐厨垃圾。微生物菌种的活性和质量直接关系到餐厨垃圾处理设备的产量。过去，这种复合菌种依赖进口，难以有效自主繁殖，价格昂贵，严重限制了该技术的推广。

餐厨垃圾处理设备的原理是利用好氧微生物处理技术，因为餐厨垃圾含有大量不稳定的大分子有机化合物，包括蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪等，可被微生物降解为稳定简单的无机物和腐殖质。降解仓库中的微生物通过室温快速降解餐厨垃圾。整个处理过程无污染，无二次污染。虽然整个过程处理过程复杂，但操作非常简单，PLC自动控制，操作人员只需将收集到的餐厨垃圾放在电梯上，按启动按钮，设备可自动运行，无需人工干预，实现“一键傻瓜式”操作。