餐厨垃圾处理一体机的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，快速分解分类后的有机垃圾（如蔬菜、蔬菜叶、根、食品残渣、鸡、鸭、鱼等）。即使是困难的顽固垃圾也有分解效果。

设置运行参数后，可24小时自动运行。90%的有机废物在12-24小时内代谢成水蒸气，生物热能达到标准。10%的固体排放物也可以作为有机肥种植水果和蔬菜。整个处理过程无污染，无二次污染。符合减少、无害、回收的垃圾处理原则。

餐厨垃圾造成的危害:1。二次污染比较严重。没有不良的地面防水措施。

近年来，一些大城市早就意识到了这一问题，建立了一批高质量的清洁卫生垃圾填埋场，进一步解决了二次污染问题，但基础设施建设投资巨大。运营成本（包括标准化垃圾填埋场、渗出处理、蒸汽收集利用等）非常高。

关键是垃圾填埋场的处置能力有限。服务期届满后，仍需投资项目基础设施项目的新填埋场，将进一步占用土地资源。

餐厨垃圾一体机一体机具有以下功能：

许多人将餐厨垃圾处理一体机也称为餐厨垃圾处理设备或有机垃圾处理设备，即每个垃圾处理项目的日常使用。在处理过程中，添加少量微生物菌种，然后通过微生物菌处理自动脱水分解成二氧化碳，使餐厨垃圾发酵成有机肥。投入的有机垃圾将在短时间内（12~24小时）缩小90%，成为咖啡粉状有机肥，无臭、无毒、无害含水率为40%。厌氧发酵后，可直接种植蔬菜、树木和植物。因此，减少了餐厨垃圾的外部污染，有效实现了餐厨垃圾的饲料化和肥料化利用。

餐厨垃圾处理一体机是专门为食堂和酒店开发的处理设备。餐厨垃圾预处理后，垃圾中的有机物通过生物技术分解，发酵成有机肥。从而实现减少无害处理。