餐厨垃圾一体机的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，快速分解分类后的有机垃圾(如果蔬菜、菜叶、菜根、食物残渣、鸡鸭鱼类废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头、泔水等。)，即使是难以处理的顽固垃圾也有分解效果。设置运行参数后，可24小时自动运行。95%的有机垃圾在4小时内代谢成水蒸气，生物热能达标排放。5%的固体排放物也可以作为有机肥种植果蔬。整个处理过程无污染，无二次污染。符合垃圾处理减量化、无害化、资源化的原则。

餐厨垃圾一体机设备特点：

1.先进技术。

微生物菌处理，自动破碎脱水，分解成二氧化碳，使厨余垃圾发酵成有机肥。厨余在短时间内（24小时）会减少95%，变成无臭、无毒、无害含水率40%的咖啡粉状有机肥。厌氧发酵后，这种有机肥可以直接种植蔬菜、树木和植物。

2.使用方便。

无需收集、储存厨余、果皮、蔬菜杂物或放入塑料袋，运输处理时引起异味、米蚊蝇蟑螂麻烦，厨余过滤后可随时放入处理机自动处理。

可根据厨余数量安装不同尺寸的机器，并可在任何地方安装。

3.坚固耐用，操作简单。

高档不锈钢内胆，耐用。

只需将厨余滤水放入处理机即可离开，处理机自动搅拌，自动除湿处理。

餐厨垃圾一体机设备发展的另一个趋势是高效智能。目前，与以往相比，餐厨垃圾处理设备的工作效率有了更大的提高，基本实现了人工智能化操作。在设备处理餐厨垃圾的过程中，更多的是依靠电子信息技术和计算机技术进行操作，这也有效地减少了餐厨垃圾处理设备的人工成本投入，大大提高了餐厨垃圾处理设备的工作效率和速度。