干湿分离蔬菜叶果皮类湿垃圾，将蔬菜渣与汁液分离。
蔬菜渣被压缩掉进桶里，蔬菜汁被过滤排出。仅仅20分钟，满是水果和蔬菜的湿垃圾就会变成普通的水果箱，等待清扫车带走。
通过湿垃圾的现场处理，大大降低了厨房湿垃圾的清理和运输量，降低了厨房垃圾处理成本，减轻了湿垃圾末端处理厂的压力，一举多得。
厨房垃圾是城市垃圾的重要组成部分。居民区、餐饮服务业、企业食堂是产生厨房垃圾的主要场所。一般来说，食品加工过程中产生的食物残留称为厨房，其成分主要是菜叶和果皮。碳水化合物含量高的食物残留称为四腿，主要是淀粉、蛋白质和脂肪。同时具有盐含量高、游离脂肪含量高的特点，含水量高，微生物易于分解。
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