果蔬垃圾处理设备应做好以下维护工作：

1、果蔬垃圾处理设备每500小时清洗电机轴承，加入二硫化钼润滑脂。

2、果蔬垃圾处理设备长时间不使用时，应将输送泵、主机清理干净，存放在室内，避免电机锈蚀受潮。

3、为了保证果蔬垃圾处理设备的使用周期，需要定期检查和维护，并在机器活动中每天添加一次润滑脂，或每天添加一次润滑油。

4、果蔬垃圾处理系统工作时，不能盲目增加机器压力，以提高加工速率，使设备存在保护隐患，可能导致筛桶断裂。

5、正常情况下，使用设备后应关闭设备。但由于设备运行场所对清洁度的严格要求，我们还需要定期维护果蔬垃圾处理设备。除了检查和维护设备的磨损外，还应清洁果蔬垃圾处理设备的内外部，以减少杂质的发生。

果蔬垃圾处理设备可对果蔬垃圾进行筛分脱水，将有机物与无机物分离，将筛分后的有机物与固液分离。固体材料可发酵成肥料或干燥，无害化、减量化、资源化程度高。在促进无害化处理的同时，考虑资源利用，真正实现零污染、零排放。果蔬垃圾处理设备处理后，剩余的少量残渣和废催化酶是含有营养的液体肥料和固体肥料。通过专业指标检验，均达到我国有机肥标准，可销往周边居民。用于培育花卉、植物和幼苗。

综上所述，果蔬垃圾处理设备的应用不仅满足了城市建设的需要，也满足了生态环境保护的需要。对于大型果蔬批发市场、农贸市场等果蔬垃圾相对集中的地方，应统一处理果蔬垃圾，真正实现零污染、零排放，真正解决果蔬环境污染问题。

果蔬垃圾处理设备运行应注意以下几个方面：

1、果蔬垃圾处理设备启动前，应检查各部位是否灵活、完好、无冲击噪声，紧固件牢固可靠，各电器各部位正常后方可使用。

2、在使用果蔬垃圾处理设备时，不得投入金属块、瓶盖、玻璃、瓷器、大块骨骼、硬壳等不易处理的杂物。

4、每次处理后，果蔬垃圾处理设备的垃圾桶内可能会有零碎的垃圾，用水冲走，不允许用金属或硬棒刺入垃圾桶。

5、果蔬垃圾处理系统每次处理后，如果筛圈内有少量蔬菜筋和残渣，不会变质，下次处理不会受到影响。当硬垃圾数量较大时，应分散投资。当蔬菜筋垃圾处理较多时，混合投入处理效果较好。