随着中国经济的快速发展，人们的生活质量不断提高，餐厨垃圾的产生也在增加。由于餐厨垃圾中水分和有机物含量较高，属于易腐垃圾。一旦处理不当，很容易造成气味、废水等环境污染。餐厨垃圾油盐含量高，有机物含量丰富，但通过科学处理可以减少量化和无害化，不仅减少了资源浪费，而且降低了垃圾处理成本。

目前，餐厨垃圾处理一般采用焚烧法、填埋法、饲料法和肥料法。其中，焚烧法只适用于发热量大的可燃垃圾。由于餐厨垃圾含水量高，采用焚烧处理。填埋法会增加焚烧燃料的消耗，增加处理成本，容易造成环境污染；填埋法是将垃圾埋在地下，利用好氧微生物、兼性厌氧微生物和厌氧微生物将大分子降解成小分子。分子生化过程，但由于餐厨垃圾含水量高，垃圾渗滤液对土壤和地下水的污染增加。

如何利用餐厨垃圾处理设备油水分离？

1、连接餐厨垃圾处理设备的进出口水管和排油管，关闭排污阀和出水球阀，将进水管与污水槽连接，打开进水阀。

2、启动泵源开关，依次打开预过滤器和聚合过滤器上的排气（油）阀。当排气（油）阀溢出时，表示腔内充满水。此时，关闭排气阀，当每个腔充满水时，打开出水球阀。也可通过餐厨垃圾处理设备的电磁阀手动排气。排气过程一般只需在设备开始工作时进行，餐厨垃圾处理设备正常运行后无需排气。根据出水水质，进水流量可通过出水阀适当调节，出水水质差可减少流量，否则可增加流量。

3、餐厨垃圾处理设备系统进入正常工作状态。此时，清水从出水口排出，集油室开始集油，油水界面开始下降。当油浸入传感器电极棒时，传感器输出信号，电磁阀打开，排油电磁阀开始排油。此时，相应的电磁阀指示灯亮起。当排油控制箱设置的延迟时间到达时，排油电磁阀关闭。排油指示灯熄灭，排油结束。排油后，油水界面开始上升。当电极棒在水中时，传感器停止输出信号，从观察窗口观察油位。

4、每次餐厨垃圾处理设备停机前，应将清水注满水-油分离器各腔，并关闭进出水球阀。如果长时间不停机，应在停机前用清水运行20分钟，直至所有储油均从水油分离器内腔排出。

餐厨垃圾处理设备的优点：

1.带除臭系统

设计除臭系统，使垃圾处理过程无异味

2.还原速度快，还原率高

当日垃圾处理，24小时餐厨垃圾降解率≥95%

3.缩短加工链，降低成本

垃圾源就地就近处理，节省了垃圾清运环节，大大降低了社会成本。

4.资源利用

餐厨垃圾处理设备厂家处理的少量生物质固体残渣可作为生产有机肥的原料，实现资源利用。