在选垃圾处理设备逐渐就近就地处理的今天，厨余垃圾就地处理设备成为越来越多业主们的选择，近期，餐厨垃圾一体机在市场上一直销量很好，颇受欢迎。

餐厨垃圾因含有大量淀粉、食物纤维、脂肪、蛋白质等有机物，是为“被浪费的资源”。

按照垃圾**干物质重量百分比计算，有机物含量为80.21%，水分含量74.39%，粗脂肪含量25.86%。餐厨垃圾35%左右的干物质中含粗脂肪12%左右，含蛋白质20%以上。

但同时，由于餐厨垃圾极易腐败、发酵、发臭，如果处理不当，存在食品安全隐患的同时，很容易产生环境污染、影响市容市貌。

我国餐厨垃圾长期以来是以混装混倒，*后以焚烧和填埋为主。由于其含水分大且含大量无机盐等特点，混装垃圾焚烧不完全，会产生致癌二噁英和PM2.5。填埋则会污染土壤的地下水源，空气恶臭，并且占用大量土地资源。

如此海量的餐厨垃圾，浪费诚可惜，如何合理处理，变废为宝？

餐厨垃圾源头分类减量化、资源化、无害化处理方案：

源头就地减量化。比如利用极速渣油水分离一体机，在各餐馆、酒店、食堂（学校、医院、工厂等）等产生源头，将餐厨垃圾进行粉碎脱水、油水分离，减量可达60%-80%。源头减量，既符合“谁产生，谁买单”的公平原则，也为政府部门后端处理减轻压力，降低后端处理成本，且减量后的废水达3级排放标准，可直接排放城市管网，不会产生水体富养化。

后端实现资源化。分离后的食物残渣，由政府指定资质的公司企业回收，进行生化处理成有机肥（或有机饲料），一吨粉碎脱水后的食物残渣，就可以产出0.5-0.7吨的有机肥。有机肥富含大量有益物质，不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。

餐厨垃圾分离后的大量废弃动、植物油，可以用来提炼生物柴油。生物柴油是一种非常典型的“绿色能源”，具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好，原料来源广泛、可再生等特性。大力利用餐厨废油发展生物柴油对经济可持续发展、推进能源替代、减轻环境压力、控制城市大气污染具有重要的战略意义。