餐厨垃圾处理设备的垃圾处理过程一般主要包括垃圾收集、垃圾压缩、垃圾转运、垃圾填埋(或垃圾焚烧等)。);餐厨垃圾处理设备应用广泛，乡镇和城市的生活垃圾处理离不开垃圾中转站。

乡镇垃圾处理流程：家庭收集、村集中运输、乡镇压缩处理、县处理；城市生活垃圾处理：家庭收集、社区运输、部分大型社区直接建设垃圾中转站，如无垃圾中转站社区，统一拉到周边地区厨房垃圾处理设备压缩处理，然后运至垃圾场处理。

整个餐厨垃圾处理设备处理过程中需要使用的环卫设备很多，如大型塑料垃圾桶、钩臂式垃圾桶、小型垃圾运输车、垃圾压缩机、大型垃圾转运车等。

一些从餐厨垃圾处理设备运出的垃圾被运到卫生垃圾填埋场，填充到准备好的坑中，盖上盖子并压实，使其发生生物、物理、化学变化，分解有机物，达到减量化、无害化的目的；这些坑铺有专门的管道和防渗层，用于收集垃圾发酵产生的气体和渗滤液。气体燃烧后，部分渗滤液净化成中水，用于清洁垃圾车和地面扬尘，部分渗滤液过滤后达到规定标准后排放，不会污染环境。

餐厨垃圾处理设备的主要功能：

1.分解厨房、果蔬、易腐、有机等；

2.可选择搅拌仓的搅拌方向：前后搅拌；

3.具有自动出料功能，可通过按钮控制；

4.具有故障功能。一旦设备在运行过程中出现异常现象，就会显示在智能屏幕上。

我国餐厨垃圾处理起步较晚，厌氧发酵技术在国外相对成熟，正在我国引进。但由于我国餐厨垃圾的特点，国外处理设备难以完全适应，需要根据我国餐厨垃圾的特点进行相应的改造。制定优惠政府财政补贴、土地政策和财政支持政策，大力支持餐厨垃圾处理行业发展，鼓励社会资本投资，鼓励民间资本投资垃圾处理设施建设和运营。餐厨垃圾处理设备的制造前景更加广阔。