餐厨垃圾处理设备通过破碎、脱水或发酵降解实现有机垃圾的减量化处理和回收利用。根据其结构功能，可分为餐厨垃圾预处理机、餐厨垃圾生化处理机和餐厨垃圾综合处理机。

餐厨垃圾处理设备采用物理原理，通过机械运动对餐厨垃圾进行分类、破碎、脱水等处理，更大限度地降低泔水的含水量、体积和重量，实现油水分离和污水处理。处理后的餐厨垃圾*终产生适合运输的有机物，运至集中有机肥厂，分离后的油运至生物柴油厂集中处理。预处理机主要由称重提升、垃圾分选、强力破碎、螺旋挤压干燥、油水分离等系统组成。预处理系统能有效控制餐厨垃圾的粒径、含水量等因素，加快后续发酵处理效率，获得更好的成品外观。主要用于减少餐厨垃圾来源的量化处理，实现高效运输，减少污染。

餐厨垃圾处理设备的产出可作为宠物饲料添加剂或花肥制品的垃圾处理设备。

餐厨垃圾处理设备技术高，微生物细菌处理，自动破碎脱水分解成二氧化碳，使厨房垃圾发酵成有机肥料。厨房垃圾在短时间内收缩，变成无臭、无毒、无害的咖啡粉有机肥料，厌氧发酵后可直接种植蔬菜、树木、花卉等。；同时，设备使用，无需收集、储存或放入塑料袋，运输、蚊蝇、蟑螂，厨房过滤后可自动处理；设备坚固，操作简单，内胆不锈钢，可长期使用，不易损坏。

近年来，随着社会生产力的不断发展，各种餐厨垃圾处理设备也开始出现在人们的视野中。餐厨垃圾处理设备生产行业是一个相对特殊的行业，不同于其他机械生产加工行业，由于加工对象的特殊性，也决定了餐厨垃圾处理设备的生产必须具有独特的特点。